宅食30．第13天－－無可取代的味道－擁抱似水年華

在家煮飯，最常被問到的問題是：自己煮比外食便宜嗎？
說真的，我認為這是一個很難用三言兩語簡答的問題。
首先，要看吃的內容是什麼？

如果以省錢為目的，不管在家或外食都可以吃得很便宜。
這是生活在台灣的一大幸福，在日本外食花費很高，絕不像日劇看到的，可以天天上居酒屋。

在台灣，一個便利商店的國民便當或隨便住家附近的自助餐廰，花不到一百元就可以有菜有魚有肉有湯，也算相當豐盛。

自己做飯，要達到同樣菜色，成本一定高出許多，還不包括要花費的瓦斯水電等
有時白天趕稿累到爆，晚上還要弄飯收拾，睡前想隔天的菜單，不免會覺得累，也有想放棄的時候。

但是，這一陣子天天燒飯，偶而兒子來家裡，便翻出冰箱的食材，簡單弄給他吃，看到孩子吃得心滿意足的樣子，不禁覺得：有件事是做飯帶給親子間最大的禮物，那就是：
世間有個無可取代的味道－－媽媽的味道。

曾因為和前夫處於分居狀態，所以我和兒子過了四年左右的兩人生活。當時白天上班，晚上回家去安親班接了孩子回家，多半都已七點過後，一個月親自下廚的日子屈指可數。當時常做的不外乎是烤秋刀魚、炒飯等速成的料理。其中有一項兒子常指定想吃的是－－焗飯。

當時我做的焗飯並沒研究過食譜，只是憑著自己在外面吃過的印象，自己胡亂做的，也沒有焗烤盤，只用鋁箔包一包放進烤箱。但兒子很愛。

兒子小學四年級時，我和前夫正式離婚，扶養權歸他，和兒子此後總是聚少離多。

但每次有機會做飯，兒子常會開口：「媽，我想吃你做的焗飯，你做的焗飯好好吃～」

最近一邊燒飯，想到這件事，也想到我對父母親相關的回憶裡，也有食物的味道。像是母親做的炒米粉、肉粽，以及父親做的葱油餅及冰鎮甜蝦。

這幾道菜我都沒來得及從父母那兒學會，便和父母天人永隔了。

這幾道菜，對我而言，不是只有停留在舌尖的味覺，更多的，是當時的氛圍。所以或許我做的烤焗飯，對兒子而言，美好的味覺回憶其實是添加了當時共處的愉悅吧。