擁抱似水年華

　參加這次挑戰，選定連續下廚三十天當主題，其實沒經過太仔細的考慮，單純是個魯莽的決定。一開始就不打算挑戰太複雜、難度太高、太新穎的主題，說起來，參加的主要動機只是想藉著外力促使自己去完成兩件事：

一是藉此重振幾近荒廢的部落格；
一是想為心愛的家人多燒幾頓飯♡♡♡

　因為自覺不是什麼了不起的主題，所以當周圍的人對我說「了不起！」、「加油喔！」也許對方只是場面話，還是覺得受到很大的鼓勵，燃起了一股熊熊的鬥志！
　所以還是請各位不要抱什麼太大期待的繼續收看喔。

　照慣例先介紹昨天的晚餐：
2010/07/20晚餐
．泰式檸檬雞

．涼拌豆腐
（日式作法，只加了柴魚片和昆布醬油，吃起來比台式的作法口感清爽）
．魚丸雞湯

．烤秋葵



　雖然連續三天吃了秋葵，可能是因為料理方式不同的關係，並不覺得膩，真想直接把主題改成「連續三十天吃秋葵」哈！
　今天想介紹的料理是可以當作宴席料理的泰式檸檬雞～
材料：
去骨雞腿一支、檸檬半個、蒜頭一大顆、辣椒少許、胡椒鹽一小匙。


作法：
1.雞腿洗淨拭去表面水分，然後將有皮的那一面朝下，放入已加熱的平底鍋(中火)

2.用鍋鏟按壓雞肉，使皮盡可能接觸到鍋面，並以廚房紙巾拭去油分

3.煎到皮面呈亮茶色時，翻面再煎，這次不需再用鍋鏟按壓，煎熟即可起鍋

4.煎好的雞肉切塊，灑上胡椒鹽、切成末的蒜頭、辣椒，最後擠上檸檬汁，完成。

這道菜看起來很費工，其實不難，而且因為煎的時候拭去了油分，皮脆脆的，再加上擠了檸檬汁，所以很下飯 。

這次買的雞腿很大支，花了150元，剩下的雞腿大骨我拿來熬蒜頭雞湯，晚上加了魚丸，雖然胡椒加了過多，不太敢吃辣的阿本仔辣得直呼救命，但我覺得還不錯(#^.^#)

最後交待一下今天的早餐。
2010/07/21早餐
．奶油土司兩片
．荷包蛋兩個
．火腿兩片
．冰咖啡