擁抱似水年華

因為我們家晚餐時間多半在十點過後，所以每天的記錄都是前一天的晚餐內容

因此第三十天的宅食挑戰雖然昨晚就完成了，部落格的記錄則到今天為止

昨晚作的是雞肉咖哩，有關咖哩，每一家似乎都有獨特的配方，雖然因為咖哩濃厚的香氣所以算是失敗率較低的料理，不過今天想分享一下我們家的作法(#^.^#)

一．雞肉我會先用咖哩料稍微醃半個鐘頭入味，然後表面拍一些麵粉後，用平底鍋煎到表面呈淺茶色狀態後起鍋（煎過後的雞肉煮成咖哩就算重複加熱，肉也不會變得爛爛的，相當好吃）

二．咖哩使用的主要材料不外乎是馬鈴薯、紅蘿蔔、洋葱，這些通通切好之後放進鍋裡加水一起煮到材料熟透（除了這些食材，我通常還會加入月桂葉、薑末、蒜末，若是有蘋果就會加一顆蘋果，口感會比較溫和）

三．食材都煮熟後，加入咖哩塊，我們家至少都會使用二種以上的咖哩塊，通常是甘口：辛口＝１：２的比例，起鍋前加一匙咖啡粉，能使咖哩的味道更濃郁

咖哩飯～

咖哩據說第二天的味道最好，所以每次都會多煮一些，第二天只要加熱就可以吃了