昨天做的也是以前在日本常做料理的「改不良」。
本來是北京烤鴨的做法，把去骨雞腿用平底鍋煎到皮酥肉嫩的程度，然後切成一口大小，用春捲皮加點葱、甜麵醬包起來吃，是一道簡單又好吃的料理。
只不過，昨晚因為沒買春捲皮，所以試著用越南春捲皮代替．．．中途試吃的結果，發現甜麵醬和越南春捲皮味道不太搭，所以捲了四捲，剩下的用點蒜頭，沾椒鹽吃掉了。
最近都沒寫作法，好像有點偷懶的感覺．．．．因為本倫仍深陷趕稿地獄中(ーー;)
稿神！請賜給我神奇的力量！
2010/08/02 晚餐
．北京烤「雞」
．椒鹽雞
．涼拌竹筍
涼拌竹筍的作法是用一口較深的鍋子，竹筍洗乾淨，整支（不要殺）放入鍋中，如果有洗米水，就用洗米水倒入鍋裡，可以蓋住竹筍的程度，大火煮開後轉小火，續煮30～40分鐘左右，熄火，放涼後連水一起放入冰箱冷藏，要吃的時候再拿出來切成滾刀塊
台灣一般吃法都是沾美乃滋，我們家是沾芥末醬油，更能吃出竹筍的清甜，熱量也比較低(^_^)v
本來是北京烤鴨的做法，把去骨雞腿用平底鍋煎到皮酥肉嫩的程度，然後切成一口大小，用春捲皮加點葱、甜麵醬包起來吃，是一道簡單又好吃的料理。
只不過，昨晚因為沒買春捲皮，所以試著用越南春捲皮代替．．．中途試吃的結果，發現甜麵醬和越南春捲皮味道不太搭，所以捲了四捲，剩下的用點蒜頭，沾椒鹽吃掉了。
最近都沒寫作法，好像有點偷懶的感覺．．．．因為本倫仍深陷趕稿地獄中(ーー;)
稿神！請賜給我神奇的力量！
．北京烤「雞」
．椒鹽雞
．涼拌竹筍
涼拌竹筍的作法是用一口較深的鍋子，竹筍洗乾淨，整支（不要殺）放入鍋中，如果有洗米水，就用洗米水倒入鍋裡，可以蓋住竹筍的程度，大火煮開後轉小火，續煮30～40分鐘左右，熄火，放涼後連水一起放入冰箱冷藏，要吃的時候再拿出來切成滾刀塊
台灣一般吃法都是沾美乃滋，我們家是沾芥末醬油，更能吃出竹筍的清甜，熱量也比較低(^_^)v
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